Receitas

Pudim de Café sem Lactose

Quer inovar no lanche da tarde? Prepare esse delicioso e saudável pudim de café sem lactose!

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de água fervente
  • 1 xícara de açúcar de coco
  • 2 xícaras de bebida de arroz em pó
  • 600ml de leite sem lactose ou leite vegetal
  • 3 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 1 colher de café de essência de baunilha

Tempo de preparo

95 minutos

Rendimento

1 forma

Modo de preparo

No liquidificador em potencia alta, bata a água, a bebida de arroz, a essência de baunilha e o açúcar de coco. Diminua a velocidade e acrescente o leite ou bebida vegetal, os ovos e o café.
Despeje em uma forma depudim e leve ao banho maria por uma hora e meia. Em uma panela misture o açúcar e a água até dar o ponto de calda.
Desenforne o pudim depois de frio e coloque a calda por cima

Wanessa Picciarelli

Graduada em Nutrição pela Universidade Paulista de Goiás (UNIP)